出店農家のオーガニック素材を使ったコラボ☆!
いよいよマルシェは明後日に迫ってきましたねー!
今のところお天気も良い予報です♪
ここで森里マルシェ・出店農家のオーガニック素材を使って、
森里マルシェ・コラボメニューで、マルシェを盛り上げて下さる出店者さんをご紹介します!
●カフェ黒猫館さん(真岡市・茂木町)
黄人参・紫人参・冬瓜・赤キャベツ・スティックセニョールブロッコリー・赤リアスからし菜・ルッコラ・サニーレタス
●マロビネさん(茂木町)
じゃがいも(トウヤ)・大根・人参・紫人参・パクチー・生姜・ニンニク・お米(五分づき)
●千とマロンさん(益子町) → 急きょ出店決定!
玉ねぎ・人参・ごぼう・さつま芋(紅東)・じゃが芋(トウヤ)・生姜・赤サラダ法連草・ルッコラ
●色実茶寮(茂木町)
人参・さつま芋(紅東)・カボチャ
●番外編 生姜丼・みんなのスープ(実行委員ブース)
生姜・里芋・人参・大根・ごぼう・ねぎ・原木シイタケ
なんと贅沢にオーガニック素材をお使い頂いていることでしょう!
まさに森里マルシェ限定メニュー、お楽しみです~♪
(出店担当が把握してない場合もあるかもしれません。その際には是非お知らせ下されば
アップさせて頂きます!!)
WORKSHOP 原木シイタケ摘み取り体験
今回、茂木でも特に原木シイタケ振興への強い想いを抱く桧山宗一さんのご厚意から
放射能の影響がないほだ木をお預かりし、会場内でほだ木から直接シイタケを収穫するイベントを予定しています!
もちろん相当厳正な生産基準をクリアし国から出荷制限を解除されている凄い生産者さんのほだ木です。
時 間:①11:00~ ②14:00~
体験費:200円/100g 一人500gまで。
定 員:10名/各回
~~~茂木町の原木シイタケ?大丈夫?美味しい?~~~
茂木町の広葉樹林は昔から維持され続け、茂木特有の里山の風景を創り出しています。
その中でも全国に誇れるほどに振興をしていたのが、原木シイタケ(特に乾燥シイタケ)でした。
コナラを萌芽更新し続け、もはやこの地に根差した風土と呼んでよい産業だったわけです。
ですが、東日本大震災の放射能事故により県全体で生産自粛。
町内の出荷だけでも100名を超える生産者が丹精こめてきたほだ木、シイタケ類を全廃棄し、
高齢やコストなどから多くの方が廃業を余儀なくされました。
萌芽更新は木が太くなると難しくなります。切り出せずに管理できない先祖代々守ってきたコナラ山が藪に覆われ、蔓フジに木を枯らされる。
どれほどの人達が悲しんだでしょう…
それでも原木シイタケ振興のために、町・県・国の厳正な出荷体制管理等をクリアし、
生産者の個別単位で出荷制限を解除された方が茂木では十数名おります。
お分かりだと思いますが、全てを廃棄し、0から、収穫まで2年近くかかる生産を再開するこの方たちの情熱は図り知れません。
今回のほだ木もそうですが、放射能の影響がない九州産のクヌギ類で生産を再開しています。
少しづつですが、万が一にも基準値を超えない相当厳正な検査をクリアした町内コナラ山も利用され始めています。
和の基本とも言える繊細な料理や出汁、それは昔から受け継がれてきた原木シイタケもあってこそ。
菌床シイタケ以上の生命力に溢れた香り高い、肉厚の原木シイタケ、摘み取ってみませんか?
!!!重要なお知らせ!!!
第10回『森と里のつながるマルシェ』に、真岡鐡道を利用してのご来場をお考えの方へ、SL運休のおしらせです。
機関車の故障・修理のため、11月10日・11日は、SLは運休となる旨の広報がありました。
詳しくは、真岡鐡道のFacebook、HPをご覧ください。
真岡鐵道株式会社
http://sl-96kan.com/t-news/%E3%80%90sl%E3%82%82%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%80%9111-10%E5%9C%9F-%E5%8F%8A%E3%81%B3-11%E6%97%A5-%EF%BD%93%EF%BD%8C%E3%82%82%E3%81%8A%E3%81%8B%E5%8F%B7%E9%81%8B%E4%BC%91%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%8D/
フライヤー原画展の準備
マルシェのために素敵な絵を描いてくれる澤村木綿子さん みんなからわたちゃんの愛称で呼ばれてます。
今回はポランコロという屋号で(アクセサリー他)出店します。今日は展示の準備をしました。
あっという間にわたちゃんの世界が出来ました。原画を間近で見ることが出来るなんて、とても贅沢なことです。
あなたのマルシェの思い出が きっと蘇ることでしょう。
出店者情報 Cafe 黒猫館
マルシェの出店は2回目です。
オーナーは茂木町出身です。
茂木の食材の美味しさを1番わかっています。
今回マルシェの農家さんの野菜を使って料理してくれます。
どんな料理になるか楽しみです。
出店者情報 ANNE ELIZABETH’S FARM[アン エリザベスズ ファーム](益子町)
カナダ出身で、日本に暮らして29年になります。無農薬で野菜をつくっています。
信頼する生産者さんの果物をつかい、ジャムやドライフルーツの加工も手がけています。
今回のマルシェでは、無添加の手作りジャム、ドレッシング、ドライフルーツ、ピクルス、野菜を販売します。
出店者情報 Cafe Ray
今回初めての出店になります。
パン作りに興味のある方は是非!
少人数でのパン教室も開催しています。