笠間市にて パンとコーヒーのお店を営んでいます。当日は自家製酵母パンやお菓子、自家焙煎したサステナブルコーヒーをご用意します。
自家製酵母のパンを作り続けて20年がいつの間にか経ちました。小麦の全粒粉ベースの酵母はパン屋を始めた時からずっと種つぎし続けているものです。そのほか、自家製の玄米甘酒で起こしたフレッシュな酵母でもパンを焼いています。小麦は栃木県産の無農薬の…
在来作物や、自生 自然栽培 有機の素材 地元の素材をできるだけ使い、受け継いでいく大切さを取り入れた自然に寄り添う食を提供いたします。
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。