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森と里のつながるマルシェ

土に根ざした暮らしを見つめ直すオーガニックマルシェです(開催場所:栃木県茂木町)

出店者情報 GET WELL SOON (福島県棚倉町 天然酵母パン)

自家製酵母パンと焼き菓子のお店です。素材にこだわり、できるだけ無農薬、自然栽培の、旬の素材を使って、季節感あふれるパンやお菓子に仕立てています。酵母は、小麦全粒粉ベースの18年種継ぎしているものと、玄米甘酒酵母、の2種類を、仕上がりのイメージに合わせて使用しています。今年は米粉を使ったパンやお菓子に挑戦中です。
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