サツマ芋はジックリと適度な温度で加熱すことで甘さが増します。壺焼き芋では加熱の時に、水分が飛ぶので、甘さ・旨み・風味が凝縮されます。更に皮を焦がさないように出来るので、焦げによる苦みや酸味がなく上品な味が特徴です。今年栽培した新サツマ芋は…
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