出店者情報 iipan [ｲｲﾊﾟﾝ]（小山市 天然酵母パン）

　国産小麦と自家製酵母のパンとお菓子のお店です。粉は栃木・北海道・岩手産、副材料のドライフルーツやナッツなど、オーガニックのものを使用し素材の味を生かすシンプルなパンを作っています。酵母は、オーガニックレーズンからおこし、栃木産無農薬の玄麦を石臼で自家製粉した全粒粉でかけ継ぎして育てています。
　パンとお菓子の他に、オーガニック、ホリスティック、
スローライフといった分野を取り上げている出版社、
「mm books」の書籍の販売もございます。